Asen

Nguy cơ nước uống bị nhiễm độc bởi asen (thạch tín) đã được phát hiện từ lâu trên Thế Giới và ở nước ta, nhưng từ giữa Tháng Năm đến nay vấn đề này mới được phổ biến rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng trong nước Không chỉ có Quỳnh Lôi mà cả Hà nội, cả đồng bằng Sông Hồng và Sông Cửu Long, không chỉ có miền xuôi mà cả miền núi, không chỉ có nước giếng khoan mà cả nước suối, nước mỏ, nước từ các khe đá cũng có thể gặp rủi ro.

Gạo không phải là nguồn duy nhất có Asen trong thực phẩm. Một nghiên cứu 2009-10 từ EPA ước tính rằng gạo đóng góp 17 phần trăm Asen vô cơ trong chế độ ăn uống, đứng vị trí thứ ba, sau trái cây và các loại nước ép trái cây chiếm 18 phần trăm, và rau quả chiếm 24 phần trăm