Thực phẩm lên men

Trong kế hoạch ăn uống thực dưỡng, thực phẩm lên men giúp tiêu hóa chất béo, carhohydrate phức và protein, làm cho thức ăn dễ hấp thu hơn. Lợi ích của quá trình lên men là chuyển đổi đường và các carbohydrate khác trong ngũ cốc thành bia, nước trái cây thành rượu vang,