Đường hóa học, bột ngọt, gia vị tổng hợp và màu nhân tạo có tính cực Âm; muối tinh chế mất các nguyên tố vi lượng quí là cực Dương, do đó càng tránh dùng càng tốt vì chúng dễ gây tác dụng bất lợi cho sức khoẻ của con người.
Trà bancha có thể dùng uống hàng ngày trong cách ăn dưỡng sinh, nó có tác dụng điều chỉnh và tốt cho tiêu hóa.Trà cọng (Kukicha) kiềm hóa dòng máu, làm khỏe khoắn khi bạn mệt mỏi, làm an thần khi mất ngủ. Nó còn làm nhẹ cơn nôn mửa và viêm dạ dày, viêm thận, nhiễm độc bàng quang, suy nhược thần kinh, bệnh tim, kém tiêu hóa