O-nigiri (còn gọi là o-musubi) là cơm nắm của người Nhật, thường được nắm bằng tay thành những hình tam giác hoặc bầu dục và được phủ 1 lớp rong biển (nori). Onigiri có rất nhiều cách chế biến khác nhau từ hình dáng cho đến hương vị và màu sắc. Chính sự phong phú này tạo nên sự hấp dẫn hơn cho món Onigiri.
Bên trong nắm cơm trắng bạn thường thấy một thức ăn rất hợp với cơm, có thể làm bằng nhiều chất liệu khác nhau. Để thêm phần đa dạng, người Nhật còn trộn những thức ăn xắt nhỏ với gạo trước khi nấu. Các chất liệu hợp vị với nhau làm thành một bữa ăn nhẹ đầy màu sắc và cân đối về dinh dưỡng.
O-Nigiri dễ làm, chỉ cần lấy một ít cơm và đôi bàn tay khéo léo để tạo thành hình. Muốn nắm cơm, trước hết người ta phải làm ướt bàn tay, và nắm cơm khi cơm còn nóng. Nếu cơm đã nguội những hạt cơm sẽ không dính vào nhau. Thêm muối vào, cơm sẽ đậm đà hơn. Khi muối tiếp xúc với cơm nóng và ướt trên bề mặt của nắm cơm, muối sẽ tan và thấm vào cơm. Cũng có thể thêm muối vào cơm bằng cách khác là nhúng tay vào nước muối, ba phần nước một phần muối, rồi nắm cơm bằng bàn tay mặn muối.
Cơm nắm xong thì chấm thêm vào đĩa vừng rang chín thơm, vừng trắng hay vừng đen đều ngon.
Nếu muốn bạn có thể bọc thêm lá rong biển ở bên ngoài
Bạn có thể ăn ngay khi cơm còn nóng hoặc có thể chiên nướng tùy thích
O-nigiri dễ đem theo làm cơm hộp để ăn trưa và cũng là món ăn ngoài trời thông dụng với người Nhật Bản. Dưới những gốc cây hoa anh đào nở vào mùa xuân, tại những buổi thi đấu thể thao, trong lúc đi bộ, hay cho bất cứ buổi đi chơi ngoài trời nào mà người Nhật lại thiếu món O-nigiri
