Làm sữa gạo lứt cho cả gia đình

Video giới thiệu hướng dẫn làm sữa gạo lứt tại nhà

Bạn cần chuẩn bị:

• 10 cốc nước
• 1 cốc gạo lứt
• 1 thìa cà phê muối biển
•  Quế (có thể không cần – tùy theo khẩu vị của bạn)
• 2 hoặc 3  thìa cà phê mật ong (có thể không cần - tùy theo khẩu vị của bạn) hoặc đường nâu
• ½ thìa cà phê vani (nếu muốn)
• Nồi áp suất
• Máy xay sinh tố
• Dụng cụ để rây, lọc
• Bình thủy tinh có nắp hoặc đồ chứa được sữa gạo sau khi làm xong để cho vào tủ lạnh

Cách làm:

Bước 1:

Rang gạo lứt trên bếp đến  khi thấy mùi thơm của gạo.

Bước 2:

Trộn gạo + nước + muối + quế trong nồi rồi đậy vung lại rồi đem đun sôi. Khi hỗn hợp gạo trong nồi sôi thì nhỏ lửa đi và ninh tiếp trong khoảng  1-2 giờ.

(Với nồi thường thì bạn cần ninh trong 3-4 giờ. Bạn cần kiểm tra nồi thường xuyên và khuấy đều gạo trong nồi mỗi khi kiểm tra, khi gạo mềm thì có thể xay được)

Bước 2:

Tắt bếp rồi đem hỗn hợp gạo đã nấu mềm để nguội. Đổ hỗn hợp đã nguội vào máy xay sinh tố, cho thêm vani và đường nâu hoặc mật ong vào xay cùng đến khi hỗn hợp mịn đều.(Bạn có  thể thêm nước dừa xay cùng với lượng vừa phải sao cho sữa không loãng quá)

Bước 3:

Lọc hỗn hợp đã xay chắt lấy sữa rồi đem đun lại một lần nữa.

Bước 4:

Để sữa nguội rồi cho vào các lọ chứa có nắp kín. Bảo quản trong tủ lạnh.

Nên dùng trong 2 – 3 ngày và giữ lạnh khi không dùng. Khi thấy sữa có mùi thì không nên dùng nữa.

Chúc bạn thành công! 

Sữa gạo lứt bắt nguồn từ đâu?

PAPERSKY, 2009/12/10

Năm mươi năm trước, khi ông Shinjo Masao thấy con trai mình không ăn và không ăn hết phần ăn của cậu bé, những người sống trên đảo cũng như vợ ông rất lo lắng và rất muốn tìm ra cách nào đó để cứu đứa con gần như chết đói của họ.

Họ đã thoát khỏi sự lo lắng khi vợ của Shinjo Masao đã làm sữa gạo lứt với vị ngọt của loại đường nâu nổi tiếng của Nhật Bản – loại đường tốt nhất vùng đó. Trong sữa chứa chất xơ, vitamin và những chất dinh dưỡng, hương vị lại hợp với những đứa trẻ trên đảo nên sữa gạo lứt ngọt này đã lan rộng ra vùng lân cận và làm cho những người trẻ tuổi ở vùng này khỏe mạnh hơn.

Hiện tại, con trai của vợ chồng ông Shinjo Masao đã lớn và ông Shinjo dành một phần thời gian trên đảo để dạy chơi đàn Shamisen trong khi ông và gia đình ông vẫn sản xuất loại sữa gạo lứt đặc biệt này. Chỉ với những nguyên liệu có sẵn tại địa phương và cũng chỉ bán tại vùng đó, vậy nên khi đến Ishigaki – Nhật Bản bạn sẽ mua được loại sữa gạo lứt này. Chỉ với 120 Yên bạn sẽ có những chai sữa gạo lứt thơm ngon với thể tích 180 ml.