Bữa sáng kiểu Tây với súp ăn kèm bánh mỳ nướng

Chẩn bị nguyên liệu: 

- 2 cây súp lơ trắng thái nhỏ

- 1 thìa dầu oliu

- 1 củ hành tây thái nhỏ

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 2 củ cà rốt thái nhỏ

- 250ml nước dùng rau củ

- Lá húng thái nhỏ

- Muối hầm, hạt tiêu

- 125g pho mát

- Bánh mỳ

- Cần tây (tùy chọn)

Các bước làm: 

Bước 1:

- Súp lơ cho áp chảo hoặc nướng sơ qua, rắc 1 ít muối và hạt tiêu lên trên

- Cho dầu oliu vào chảo làm nóng rồi cho hành tây, tỏi vào đảo đều. Thêm muối, tiêu (có thể cho nếu muốn)

Bước 2:

- Thêm cà rốt và cần tây vào đảo cùng khoảng 5 phút

- Thêm lá húng vào

Bước 3:

- Cho súp lơ nướng, nước dùng rau củ vào nấu khoảng 20 phút

Bước 4: 

- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn

- Say xong cho vào nồi đun thêm 10 phút nữa với pho mát, thêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn (nếu cần)

Làm bánh mỳ nướng ăn kèm:

- Cắt nhỏ bánh mỳ thành từng khối

- Cho bánh mỳ lên tấm nướng bánh, rưới dầu oliu, lá húng, muối hầm, tiêu, tỏi lên trên vừa ăn. Nướng khoảng 7-12 phút đến khi bánh có màu vàng nâu

Súp ăn kèm bánh mỳ nướng ngon tuyệt!

Theo www.thechicbrulee.com