Rau xào đậu phụ chay với vị ngọt tự nhiên

Rau trong bữa ăn vô cùng quan trọng. Rau là nguồn vitamin tự nhiên dồi dào và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên ngày nay người ta thường dùng các gia vị để thêm độ ngọt cho món ăn mà không nghĩ đến một cách khác có thể tạo hương vị và độ ngọt cho món ăn tự nhiên mà an toàn - đó chính là từ chính rau củ. Món rau xào đậu phụ hôm nay không sử dụng bất gì một loại gia vị nào khác ngoài nước tương mà bạn vẫn có thể có được món rau "đậm vị ngọt tự nhiên"

Bạn cần có những nguyên liệu sau:

- Rau xanh 200g

- 1 bìa đậu phụ

- Cà rốt 1 củ nhỏ

- Nước xuýt kombu 1 muỗng canh

- Muối, dầu vừng, nước tương

Dưới đây là các bước cần làm:

- Với cà rốt bạn thái thành các miếng mỏng như hình

- Đậu phụ bạn chia làm 2 phần: 

     Phần thứ nhất bạn rán vàng 2 mặt rồi thái thành các miếng mỏng dài

     Phần 2 bạn dùng tay làm vụn 

- Sau chỉ sơ chế xong nguyên liệu thì chúng ta bắt đầu áp chảo từng nguyên liệu:

      Làm nóng chảo và cho một chút dầu vừng. Khi dầu nóng thì bạn cho đậu đã làm vụn vào áp chảo đến khi đậu se vàng lại 

      Tiếp đến là cà rốt rồi đậu phụ đã thái mỏng.

       Với rau xanh bạn cần luộc sơ với muối trước khi áp chảo. 

- Khi đã áp chảo các nguyên liệu xong thì bạn trộn đều lên rồi thêm nước xuýt kombu vào

- Khi nước trong chảo sôi thì bạn tra nước tương cho vừa khẩu vị

Cà rốt và nước xuýt kombu sẽ tạo thêm hương vị cho món rau của bạn đó!