Rong biển rang mè
Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng. Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển cho thấy hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng.
Món này vô cùng tiện dụng, có thể ăn kèm với cơm nóng, cơm gạo lứt thì tuyệt vời, các bé cũng rất khoái khẩu và đặc biệt rất thuận tiện nếu muốn mang đi xa.
Nguyên liệu :
- Rong biển khô Nori : 3 lá (là loại rong ép miếng, hay để cuốn sushi). Nếu mua loại chưa nướng thì cho vào chảo để trên lửa nhỏ nướng qua cho thơm.
- Dầu vừng : vừa đủ để rang cho thơm, không cần quá nhiều : 1 thìa cafe
- Gừng tươi : 1 nhánh gừng con = đốt ngón tay út là đủ.
- Nước tương Tamari: 2-3 thìa cafe
- Muối rang tán nhỏ : 1-2 nhúm 3 đầu ngón tay
- Vừng rang sẵn : 3 – 5 thìa café
Cách làm
- Rong xé miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái
- Gừng rửa sạch để cả vỏ, thái chỉ thật mảnh rồi thái lại cho thật nhỏ.
- Cho dầu vừng vào chảo để lửa trung bình cho hơi nóng, sau đó cho gừng vào phi cho thơm, kế đến cho Tamari và rồi cho rong đã xé nhỏ vào trộn đều.
- Lửa vặn thật nhỏ . Đảo đều tay, rang cho đến khi miếng rong se mặt hơi giòn, rắc muối rang đã tán nhỏ vào trộn đều, kế đến rắc vừng rang vào trộn đều.
- Tắt lửa, để nguội và ăn.
Làm nhiều có thể cho vào lọ thuỷ tinh ăn dần,có thể mang đi xa nữa ngon lắm nhé !
