Món chay

Món rau củ xào lâu trên chảo. Món ăn thặng dương cải thiện chất lượng máu cho những bệnh âm như tim mạch,bệnh suyễn và tiêu chảy.

Miso là một tương đặc kết hợp với ngũ cốc, một thức ăn, một thức nêm của phương pháp dưỡng sinh. Miso là đậu nành củ nghiền lên men. Nó chứa men sống giúp tiêu hóa tốt và cung cấp một sự cân bằng bổ dưỡng các chất tinh bột thiên nhiên, các chất dầu chủ yếu, vitamin, chất khoáng và protein.

Felafel là món ăn truyền thống của Ả Rập với thành phần là đậu răng ngựa hoặc đậu gà chickpeas xay nhuyễn cùng với hành tây và mùi tây viên tròn và chiên lên. Ở nước ngoài món ăn này thường được dùng như một món fast food nhưng nó sẽ không làm bạn tăng cân như khoai tây chiên bởi thành phần chính của nó chỉ là rau và đậu mà thôi.

Người Hàn Quốc nấu món cơm kết hợp các loại lương thực khác. Đó cũng là sự cầu mong cho một năm mùa màng bội thu. Và từ xa xưa, cơm ngũ cốc Ogokbap là món ăn truyền thống tiêu biểu của Hàn Quốc trong ngày Rằm tháng Giêng.

Thoạt đầu, những người mới dùng Miso chỉ có khái niệm về một thứ bột nhão đỗ tương (đậu nành) được lên men hơn là sự ngon miệng. Nhưng nếu bạn thứ 1 lần, mùi vị, tính linh hoạt và những lợi ích về sức khỏe của miso chắc chắn sẽ thay đổi suy nghĩ của bạn.

Phương pháp “thực dưỡng” (Macrobiotics) là “phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống”. Phương pháp được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa).