Ohsawa

Gạo lứt nếp trắng rang vị ngọt tính ấm, làm tăng khả năng tuần hoàn não, hỗ trợ rối loạn tiền đình, rối loạn bài tiết, trị viêm loét dạ dày, suy nhược cơ thể…

Cách chữa trị của Thực dưỡng cho 2 căn bệnh này là tái lập sự cân bằng trong hoạt động biến dưỡng đường của cơ thể và kiêng hẳn những thức phẩm thặng âm hay thặng dương.

Chúng ta cần áp dụng tỷ lệ cân đối giữa cốc loại, rau đậu ... cho mỗi bữa theo chế độ Thực dưỡng tiêu chuẩn và điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với từng dạng bệnh (Tiểu đường tuyp I hay là tuyp II).

Để có một thể chất quân bình, mạnh khỏe ta nên chọn ăn các loại ngũ cốc còn nguyên cám, các loại rau củ ngọt (như cà rốt, hành tây, cải bắp, củ cải, bí đỏ và súp lơ…) và những trái cây đúng mùa

Đã từ lâu trong bữa ăn gia đình của người Việt Nam, tương được xem như một thứ gia vị chủ yếu: “Tương cà là gia bản”. Tương bần có thể chế biến theo nhiều cách cho ra những món ăn mùi vị thơm ngon.

Gạo lứt là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng khi so sánh với gạo trắng. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của gạo lứt còn gia tăng nhiều hơn nữa khi được đem ngâm trong nước ấm, lâu khoảng 22 giờ.Đây là một khám phá mới nhất của khoa học.

Trà củ sen rất hữu hiệu khi được chuẩn bị từ củ sen tươi. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng tìm được củ tươi nên ta có thể dùng củ khô hoặc bột củ sen.

Các loại hạt cốc bao gồm gạo tẻ, nếp,, gạo mì vàng, gạo mì đen, các loại lương mạch, kê, bắp....Trong đó gạo tẻ lứt được Tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc(FAO)đánh giá là bổ dưỡng nhất vì có đủ các axit amin(chất đạm) cần thiết và các chất bổ khác.

Lúc đầu chưa nắm vững được nguyên lý quân bình Âm Dương, các bạn có thể áp dụng theo những tỷ lệ trên đây, sau đó bạn có thể tự tin theo dõi những biến chuyển của cơ thể và tìm ra những phương thức ăn uống thích hợp cho mình.

Đường hóa học, bột ngọt, gia vị tổng hợp và màu nhân tạo có tính cực Âm; muối tinh chế mất các nguyên tố vi lượng quí là cực Dương, do đó càng tránh dùng càng tốt vì chúng dễ gây tác dụng bất lợi cho sức khoẻ của con người.