Viêm khớp tấn công vào mọi lứa tuổi, cho đến tuổi già thì viêm khớp trở thành người bạn đồng hành. Thật là một điều đau khổ và âu sầu. Với những cá nhân thích thú ăn các loại trái cây, họ thường được kinh nghiệm về sự đau đớn, khó khăn hoặc bị hạn chế vận động.
Cách sống theo dưỡng sinh làm khôi phục lại sự hài hoà với thiên nhiên, do vậy trong mỗi giai đoạn của cuộc sống - từ lúc thơ ấu cho đến tuổi già, ai cũng có thể có được một sức khoẻ tự nhiên, tạo ra hoạt động và được vui sướng mãn nguyện.
Tôi hy vọng lối thảo luận vắn tắt trên đây xua tan các ý kiến cũ xưa của các bác sĩ thường nói trong các trường y khoa là ăn uống không có ảnh hưởng gì đến viêm khớp. Sự thật Thực dưỡng tác động rất nhiều đến bệnh viêm khớp và có lẽ hầu hết các bệnh nan y khác.
Những yếu tố tác động đến thức ăn và tiêu hoá không phải do tâm trạng và môi trường trong đó bạn ngồi ăn mà còn do cách thức nấu ăn. Mỗi người làm bếp khi chạm vào thức ăn đều để lại những dấu vết vô hình của các rung động của mình, và bạn càng nhạy cảm bao nhiêu thì nó tác động tới bạn nhiều bấy nhiêu
Khi nấu nướng theo phương pháp thực dưỡng, chúng ta sử dụng các đồ ướp (nêm) như tương cổ truyền, nước chấm, miso, tamari, dầu vừng, bột canh chay rong biển... tránh các loại gia vị mạnh.
Người theo thực đơn cổ, đôi khi cũng ăn uống sữa bò, dê, ở dạng nguyên chất nhưng hàm răng của họ vẫn tốt, sức lực vẫn khỏe, thỉnh thoảng họ cũng ăn thịt, cá… Nhưng đặc biệt họ vẫn tránh ăn thịt cá đóng hộp mà họ cho là loại thực phẩm phản tự nhiên (của công nghệ thực phẩm).
Ông nhận thấy số người sống nhờ thực phẩm truyền thống tự nhiên thì bộ răng họ rất hiếm bị sâu (dù phần nhiều chẳng hề biết đến bàn chải đánh răng), thân hình rất cân đối và sức khỏe tuyệt vời…