Nguyên lý

Theo lý thuyết dinh dưỡng phương Tây, cơ thể con người cần 7 thành phần thiết yếu: cacbonhydrate, protein, chất béo/ dầu, khoáng chất, vitamin, enzym và nước

Tuy ăn chay năng lượng sản sinh ra chậm nhưng khiến con người dẻo dai, tăng sức đề kháng. Do đó ăn chay còn giúp phòng tránh và trị một số chứng bệnh của thời hiện đại do ăn quá nhiều thịt đạm động vật, thực phẩm chế biến sẵn.

Âm dương trong bốn mùa là nguồn gốc của muôn vật, là cội gốc của sự sống chết. Trái ngược với nó thì sinh ra tai hại, thuận theo nó thì bệnh tật không phát ra.

Thực dưỡng và thực phẩm toàn phần tốt cho sự phát triển của trẻ. Để giúp bé làm quen tốt nhất cần có những bí quyết riêng

Nam, nữ luôn luôn có rất nhiều điều khác nhau, ăn uống cũng không loại trừ. Vì thế mà nấu ăn cũng cần phải phù hợp theo giới tính

Mỗi vùng có khí hậu khác nhau sẽ tạo nên các sản vật có tính chất âm/dương khác nhau, và phù hợp với khí hậu vùng đó. Do vậy để hài hoà với môi trường ta nên ăn thức ăn đúng mùa, đúng vùng

Chạy theo lợi nhuận người nông dân bón phân hóa học, thuốc trừ sâu, ngâm chất bảo quản, thuốc kích chín không đúng cách gây hại cho sức khỏe. Nhưng ta chẳng thể nhịn ăn làm cách nào để khử bớt độc?

Hãy thử dùng trí phán đoán của bản thân và nguyên lý âm dương của Tiên sinh Ohsawa để nhận biết tính âm dương trong các cặp nguyên liệu thức ăn dưới đây để từ đó tạo nên những món ăn đặc sắc!