Kiến thức căn bản về dinh dưỡng, cái gì cần ăn, cái gì nên tránh, cách lựa chọn và chế biến phù hợp với thời gian, công việc, lứa tuổi và thời tiết. Nếu hiểu sai, hoặc hiểu vụn vặt thì sẽ chẳng có lợi ích. Kiến thức chắt góp không hệ thống, không nhất quán thì bạn chẳng biết vận dụng thế nào vì nhiều khi thấy nó mâu thuẫn với nhau.